BOLIVIA AVELINO SACACA

caratteristiche

PUNTEGGIO 88,25

varietà: Typica, Catuai, Caturra
lavorazione: lavato
aroma: miele di acacia, agrumi
gusto: miele e zucchero di canna
area di produzione: La Paz, Taipiplaya
produttore: Avelino Sacaca
altitudine: 1.300 m slm

disponibile in
doypack in carta da 200 g cod. 004
confezione senza alluminio

Caffè in grani Arabica dalla provincia di Caranavi in Bolivia, considerata la capitale del caffè dell'intero Paese.

La produzione di caffè in Bolivia è concentrata principalmente nelle aree rurali di Yungas e nella provincia di Caranavi, situata a nord-est di La Paz. Altre regioni in crescita includono Santa Cruz, Beni, Cochabamba, Tarija e Pando. La Bolivia ha tutte le carte in regola per essere un produttore di caffè di alta qualità, come altitudine, terreno fertile e una stagione delle piogge costante.
Caranavi è considerata la capitale del caffè in Bolivia ed è qui che viene prodotta la maggior parte del caffè. Si trova nella regione dello Yungas, nella Bolivia orientale, nella zona di transizione dove le Ande si trasformano nelle foreste orientali.
Qui la coltivazione è unicamente del caffè Arabica e si concentra principalmente sulle varietà Catuai, mentre il metodo di lavorazione più comunemente usato e tradizionale è il lavato, in cui il frutto del caffè viene spolpato e poi fatto essiccare su letti africani, a causa dell'altitudine elevata e delle basse temperature.

Rapporto caffè/acqua consigliato:
ESPRESSO: 16,5 g per doppio espresso
MOKA: 16 g moka da 3 tazze
FILTRO: 20 g per 300 ml (2 tazze)